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发布意向：合作
所属行业：农业
申请号：06100179163
申请日：2006-5-9 0:00:00
公开号：CN1171813C
公开日：2006-5-20 0:00:00
申请人：孔德忠
国际公布日：
代理机构：浙江大学专利代理所
代理人：韩介梅
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| 联系方式 |
| 联系地址 |
河南省新乡市 |
| 联系人 |
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| 联系电话 |
086-0373-4494683 |
| 邮政编码 |
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| 电子邮箱 |
4107wei8181kong@sina.com |
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项目摘要 |
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油脂和蛋白，一直是人们生活的必需品，也是生物界赖以生存的和所提供热能最高的物质。如今随着科技的高速发展，它已用于社会的各个行业，当人们对它的认识逐步加深时，油脂内不纯净的问题随着日渐突出。市面上的食用油，经综合研究，分离出了67种成份，这些成份因为食用方法的不同，对人存在着不同程度的危害：食用油，学名“十八稀[9]-酸”，它含的有毒物质来自于油料作物的农药残留，如有机磷、氯、氟类、乐果、除草剂、四、五氯类；麦隆类土壤污染的有六六六、砷、汞、铅等一些重金属类；另外的有害物质来自：①大气各种硫化物、氨、氮、氟化物、铅等和重金属类、苯骈芘类，②水源污染、氯、苯类等，③化肥、氨类等，④收获植物油果后天感染所致的各种曲霉菌类、酵母菌类、杆菌类等；还有油内的矿物元素，虽说这些元素是人体所必需的，但在油内就成了氧化促进剂，它们分别来自于植物先天生长过程中土壤、大气、水源，和后天制油过程中所带来的如：铜、铁、铝等元素。它们在油内给细菌繁殖提供必备的氧气，以致油脂碳链断裂，生成各种低分子，如：醛，酮，羟，使油变酸，变哈刺味，毒素，从而有害于人体；植物油内的各类维生素，各类氨基酸和碳水化合物，它们通过我们日常生活用油烹饪时的高温，使这些物质焦化，生成了苯骈芘类，和一些强致癌致心血管病物质；食用油内所含的化合元素，和其它食物配伍后造成的后果是：轻者失去营养，重者使中毒。比如：油脂中饱和脂酸配菠菜，人食后就会中毒，发生腹痛，腹泻，休克等。再如油脂中的元素化合物和蔬菜中单宁会产生沉淀，使营养不被人吸收；食用油内还含有：芥子酸，甾酸，妊娠素，雄素酮，甲基酮，棉粉，色素腺，生育酚，抗不育维生素，凝血维生素，渗透性维生素，亚油酸等对人体的有害物质。
关于人民健康食用油的问题，我国政府早在上个世纪就已高度重视。随着863计划的深入，在党中央的关怀下，在归国学者孔德忠博士的领导下，在新世纪的今天，绿色纯净食用油诞生了。它清澈，透明，无色，清香浓郁，和其它食用油有质的区别。同时用低温工艺把油粕制出了蛋白，蛋白简称为朊，是生命的基础物质。蛋白可制成组织素肉，素香肠，火腿素肉等。深加工为蛋白肽，氨基酸，胰岛素，也可纺织成保健高级丝绸。
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